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छोले मसाला रेसिपी (Chole Masala Recipe in Hindi – लगभग 1000 शब्दों में)

छोले मसाला एक बेहद लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है, जिसे विशेष रूप से पंजाब और दिल्ली में बड़े चाव से खाया जाता है। यह मसालेदार, स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है जिसे अक्सर भटूरे, पूड़ी या जीरा चावल के साथ परोसा जाता है। छोले मसाला को घर पर बनाना बहुत आसान है, और सही तरीके से बनाने पर इसका स्वाद होटल जैसा लाजवाब लगता है। आइए विस्तार से जानते हैं छोले मसाला बनाने की पूरी विधि।

आवश्यक सामग्री (Ingredients for Chole Masala)

मुख्य सामग्री:

  • काबुली चना (छोले) – 1 कप (रातभर भिगोए हुए)
  • पानी – उबालने के लिए पर्याप्त
  • नमक – स्वादानुसार
  • चाय पत्ती – 1 बड़ा चम्मच (रंग के लिए, वैकल्पिक)
  • बेकिंग सोडा – 1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक, छोले मुलायम करने के लिए)

मसाला तैयार करने के लिए:

  • तेल या घी – 3 बड़े चम्मच
  • प्याज़ – 2 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
  • टमाटर – 2 बड़े (बारीक प्यूरी या कटा हुआ)
  • अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • लहसुन – 5-6 कलियाँ (कूटी हुई)

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